Орц:
4 арьсгүй, ясгүй тахианы цээж
4 зүсэм бяслаг
4 нимгэн хэрчсэн хиам
1/4 аяга гурил
1 хутгасан өндөг
1 аяга талхны үйрмэг
4 хоолны халбага цөцгийн тос

Орц: /2 хүнийх/

• идхийг хүссэн лаазтай загас
• идхийг хүссэн будааны төрөл (гоймон байж болно)

Орц:

•  нимбэг 10ш
• цагаан архи 500 мл
• эслэн чихэр 400 гр
• -Vaniliin сахар /Limontoi/-1ш

Орц: /2/
* 4 ш нэг бүр нь 85 гр цул мах (filet mignon medallions)
* 1/2 амттаны халбага давс
* 1/4 амттаны халбага нунтаг хар перц
* 1 амны халбага масло
* 4 амны халбага жижиглэн хэрчсэн сонгино (shallots)
* 1 амттаны халбага жижиглэн хэрчсэн сармис
* 1 стакан мөөгний толгой жижиглэн хэрчсэн
* 1/4 стакан конъяк эсвэл бранди
* 2 амттаны халбага дижон гич
* 1/4 стакан крем
* 1/4 стакан ширгээсэн махны тунгалаг шөл
* 2 амттаны халбага Worcestershire sauce
* 2 дусал халуун соус
* 1 амны халбага жижиглэн хэрчсэн ногоон сонгино
* 1 амттаны халбага жижиглэн хэрчсэн яншуйн навч

Орц: /8/
* 250 мл ус
* 100 гр давсгүй масло
* 1 стакан гурил
* 1/4 амттаны халбага давс
* 3 ш өндөг
* шарахад тос
* 1/2 гр нунтаг сахар (icing sugar)
* 200 гр хар шоколад (dark chocolate)
* 250 мл сүү

Орц:
* Усан үзэм (үртэй эсвэл үргүй, өнгө хамаагүй)

Орц:
* 200 мл Грек тараг (элгэн тараг)
* 2/3 стакан гэсгээсэн жүржийн шүүснийй консентрат (Orange Juice Concentrate)
* 2 ш том гадил
* 1 ногоон нимбэгний үрсэн хальс (Lime)
* 1 амны халбага ногоон нимбэгний шахсан шүүс (Fresh Lime Juice)

Орц: /8/
* 25 гр масло
* 1 ш жижиг сонгино, арилгаад жижиглэн хэрчсэн
* 2 амны халбага гурил
* 200 мл тослог ихтэй сүү
* 2 x 200 гр бууцай
* 100 мл крем
* натмег

Жирэмсэн эхийн өдөр дутмын хүнс тодорхой хэмжээний ураг, кальц, төмөр болон фоликсийн хүчлийг агуулж байх нь эхийн эрүүл мэнд, ургийн зохистой хөгжилд нэн чухал байдаг.

• Уураг (Protein): Ураг болон эхэсийн зохистой хөгжилд
• Кальц (Calcium): урагийн эрүүл өсөлт, хөгжилд
• Төмөр (Iron): ургийн цусны хэрэгцээг эхэд цус багадалт үүсгэлгүйгээр хангахад
• Фоликсийн хүчил (Folic acid): урагийн spina bifida, anencephaly г.м нугас тархины гэмтэл, гажигтай төрөх магадлалыг багасгахад

* 1.9 л сүү
* 3 амны халбага нимбэгний шүүс

Дарсны хундага, ууж/уух гэж буй дарсны тань амттанд санасанаас тань ихээр нөөлөдөг аж. Хундгаа дарсныхаа амтанд эерэгээр нөлөөлүүлэхийн тулд зөв хундага сонгох шаардлагатай. Мэргэжилтнүүдийн үзэж буйгаар "ЗӨВ" дарсны хундага;

Дарс сервислэх хэм

Цагаан, ягаан дарс (White and Rosé Wines): 13-16°C ; өрөөний темпратурт байгаа дарсаа сервислэхээсээ өмнө 2 хүртэл цаг хөргөгчинд эсвэл 30 орчим минут хөлдөөгчинд хийж хөргөнө.
Улаан дарсс: 17-20°C ; өрөөний темпратурт байгаа дарсаа цаг хагас орчим хөргөгчинд хийж хөргөөд сервислэнэ.

Зөн хэмд сервислэх дарсны үнэр, амт ялгарч, зөв дарж, он жил удаасан дарсны нийлмэл (комплекс) амтыг товойлгож, зарим чанар муутай дарсны амтан дахь өөг дардаг (багасгадаг) гэнэ.

* butter knife - маслоны хутга
* dessert spoon - Амттаны халбага
* Desert fork - амттаны сэрээ
* water glass - Усны стакан
* champagne glass - шампаскны хундага

* Сүүнд бага зэрэг сода хийснээр амархан гашилахгүй мөн түргэн шингэдэг байна.

* Хөргөгчиндөө бага зэрэг сода (нээлттэй) тавьсанаар хөргөчинөөс тань эвгүй үнэртэхгүй.

Вежетерианизм нь орцондоо улаан, цагаан мах хэрэглэдэггүй хоолны дэглэм юм. Өндөг эсвэл сүү сүүн бүтээгдэхүүн, зөгийн бал зэрэг амьтаны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хориглодог дэглэмүүд байдаг.

Зөгийн балны талаар ерөнхий ойлголт.

Зөгий нь цэцгээс цуглуулсан балыг биедээ шилжүүлэн ферментжүүлж задлан үүрэндээ хадгалдаг. Зөгийн үүр нь 35℃ температуртай байдаг бөгөөд ажилчин зөгийнүүд үүрэн доторх агаарыг үргэлж сольж цэвэршүүлж байдаг тул ус нь ууршиж, чихэрлэгийн хэмжээ 80%-д хүрнэ. Найрлагад нь глюкоз, фруктозоос гадна янз бүрийн витамин, эрдэс, амин хүчлүүд агуулагддаг. 1кг нь 2940 ккал хүрэх тун өндөр илчлэгтэй.