Орц /4 хүний порц/

- 6 ш дунд зэргийн төмс
- 4 ш ногоон сонгино
- 370 гр өөрийн шүүсэнд нь нөөшилсөн туна загас
- 1 халбага петрушка
- 2 халбага укроп
- 25 гр цөцгийн тос
- 150 мл наран цэцгийн тос

Орц /4 - порц/

- 400 гр ясгүй загасны цул мах
- 120 гр талхны үйрмэг
- 2 х/х үрсэн бяслаг
- 1 х/х хэрчсэн яншуй
- 1 х/х нимбэгний үрсэн хальс
- ½ х/х нунтагласан улаан чинжүү
- ¼ х/х сармисны давс
- 150 мл сүүн крем
- 1 ш өндөг
- 100 гр хөөлгөгчгүй гурил
- 100 мл ургамлын тос
- давс, нунтаг перц

Орц /4 - порц/

- 4 ш загасны цул мах
- 3 х/х ургамлын тос
- 4 х/х гич
- 4 х/х талхны үйрмэг
- давс болон чинжүү
tartare сүмс бэлтгэх: (майонез, чанасан өндөгний шар, оливийн тос, каперс, перец, сонгино зэргээр хийсэн сүмс)
- 250 мл майонез
.....

Орц /4 порц/

Наран цэцгийн тос
½ халбага далайн давс
1 ц/х нунтаг хар перец
225 гр ясгүй цагаан загас
285 гр гурил, загас өнхрүүлэх бага зэрэг гурил
285 гр хүйтэн шар айраг
3 ц/х эсгэгч
900 гр төмс /арилгаж, урт савхан хэлбэртэй хэрчсэн/

Орц

загасны ясгүй мах 100гр
цөцгийн тос 18гр
гурил 10гр
өндөг 1ш
талхны хатаамж 10гр
ургамлын тос 18гр
талх 1 зүсэм
бусад амтлагч /загас амтлагч/
хар перец 0.1гр
давс 0.2гр

Орц /зургаан хүнд/

Хальслаагүй, зургаан ширхэг том хэмжээтэй төмс
Ургамалын тос
Гурил
6 x 175гр ясгүй цагаан загас
Хайлуулсан цөцгийн тос

Ногоон олив жимсний хачир бэлтгэхэд
Нэг ширхэг улаан сонгиныг хэрчиж бэлтгэнэ