 | | Орц 1. 200 мл крем (heavy cream) 2. 6-10 гр нунтаг сахар |
Хийх аргачлал 200мл кремыг 6-7 халбага нунтаг сахартай холин хутгаж бэлтгэнэ. Арай өтгөн крем хийхийг хүсвэл 8-10 амны халбага нунтаг сахар хэрэглээрэй. align="center"> | Тостой крем ( buttercream ) ны орц 1. 125гр давсгүй масло эсвэл маргарин (өрөөний темпратурт)
2. 250гр нунтаг сахар
3. 2 амны халбага буцалсан ус
4. какаотой крем бэлтгэхийг хүсвэл 30гр нунтаг какао
Бэлтгэх нь
Маслоо холигчоор сайтар хутгаад нунтаг сахараа нэмэн, сахараа уустал нь хутгана. Кремээ какаотой бэлтгэхээр зэхсэн бол бэлдмэл дээрээ какаогоо нэмэн какаогоо жигд тартал нь сайтар хутгана. Эцэст нь усаа нэмнэ. Тус кремийг 3н сар хүртэл хугацаагаар хөлдөөгчинд хадгалж болдог давуу талтай. align="center"> | Шоколадтай кремны орц 1. 100 гр хар шоколад
2. 200 мл крем
Бэлтгэх нь
Шоколадаа жижгэвтэр саванд хийгээд, өөр нэгэн томхон саванд (шоколад хийсэн жижиг сав маань том савандаа орж байх ёстой) ус хийн, шоколадтай жижиг саваа суулгаад галлаж, том саван дахь буцалсан усны халуунаар жижиг саван дахь шоколадыг хайлуулна. Ингэж хайлуулахыг "Бэн Мари" маягаар хайлуулах гэдэг.
Хайлуулсан шоколадан дээрээ кремээ хийн сайтар хутгахад шоколадтай крем маань бэлэн болно.align="center"> | Шоколадтай ганаш (ганаж) Ганаж бэлтгэхэд шоколадны чанар чухал үүрэгтэй. Ижил хэмжээний шоколад болон шингэн кремийг холин бэлтгэнэ. Жишээлбэл: 200гр шоколад+200мл (1 пакет) крем
Бэлтгэх нь
Кремээ халаан (буцалгалгүйгээр) жижиг жижиг хуваасан шоколадаа нэмэн холисоор шоколадаа хайлуулана. 1 цаг хэртэй өрөөний темпратурт жаахан өтгөрүүлээд хэрэглэхэд бэлэн боллоо.align="center"> | Icing крем (Glace icing) ны орц 1. 185 гр нунтаг сахар
2. 1 амттаны халбага давсгүй масло эсвэл маргарин
3. 2-4 амттаны халбага сүү эсвэл ус
4. хүсвэл хүнсний будаг
Бэлтгэх нь
Бүх орцоо халуун тэсвэртэй саванд хийгээд өөр нэгэн саванд буцалах усанд дээр (жигнүүр хээглэж болно.) тавин ууранд нь хайлаад, өтгөртөл нь хутгана. Таны хүссэн хэмжээнд өтгөрөнгүүт нь ууран дээрээс аван зөөлөн хутгасаар бүлээсгээд кексэн дээрээ асгана.
align="center"> | Royal icing кремны орц 1. 3 ширхэг өндөгний цагаан
2. 250 гр нунтаг сахаp
3. 1/4 лимоны шүүс
4. хүнсний будаг (шүдний чигчлүүрий үзүүрээр)
Бэлтгэх нь
Өндөгний цагаануудаа нунтаг сахарийн хамтаар холигчоор холино (удаанаас хурдан). Нимбэгний шүүсээ нэмсэний дараагаар өтгөртөл нь хутгана. Өнгө оруулахыг хүсэж байвал маш бага хүнсний будаг нэмээд жигд өнгө ортол нь хутгана.align="center"> | Бялууны кремны орц 1. 250 гр сүү
2. 1 стакан нунтаг сахар
3. 1/2 цайны аяга гурил
4. цайны халбага буудайн цардуул
5. 3 өндөгний шар
6. 1 цайны ванилин
Бэлтгэх нь
Хамгийн өргөн хэрэглээний кремүүдийн нэг болно. Бялууний дээр, голд түрхэж болохоос гадна эклер болон тартны дотор хэрэглэж болно.:
Бүх орцоо хүйтэнээр нь нэгэн саванд хийгээд тасралтгүй хутгасаар болгоно. Хүсвэл болсоных нь дараагаар 1 амны халбага маргарин нэмж болно. br />Амжилт хүсье |
*Дашдэмбэрэлийн Aнхзаяа* гишүүн илгээв
|