|
Ногоотой кимбаб хийх арга |
.jpg) | | Орц 1. Агшаасан будаа - 2 аяга.
2.Ким - 4ш.
3.Лууван – 1/3 ш.
4.Цагаан манжин - :нарийн уртаар хэрчсэн-4 ш.
5.Хиам :эсвэл үхрийн мах- - 30-50гр.
6.Огурци – 1/3ш.
7.Өндөг - 2ш.
8.Сонгино – 1/4ш.
9. Давс - бага зэрэг.
10.Ургамлын тос.
|
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
 | | Орц /2 хүний порц/ бялууны талх:
- 450гр гурил
- 1 ¼ хөөлгөгч
- 1 ½ ц/х давс
- 1ш өндөг, цохисон
- 2 х/х зөгийн бал
- 50мл оливийн тос
- 260мл халуун ус
|
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Үхрийн махан ороомог (Wellington) |
 | | Орц:/2 хүний порц/ - 600-800гр үхрийн цул мах
- 300-400гр гурил
- 75гр масло
- 4 х/х ургамлын тос
- 1 ш хольсон өндөг
- 50гр цацах гурил
- 250гр жижиглэн хэрчсэн мөөг
- 1ш сонгино, хэрчсэн
- 1ш сармисны хумс, хэрчсэн
- 1 ц/х шальфей, чабрец
- 25гр талхны үйрмэг
- 1ш тахианы мөч, машиндсан
- давс, перц
|
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Халуун ногоотой зөгийн балаар бүрсэн тахианы гуя |
 | | Орц /4 хүний порц/ - 2 ц/х нунтаг сармис
- 2 ц/х нунтаг чили
- 1 ц/х давс
- 1 ц/х гоньд
- 1 ц/х улаан чинжүү
- 1/2 ц/х улаан перц
- 8 ясгүй, тахианы гуя
- ургамлын тос
- 6 х/х зөгийн бал
- 2 ц/х алимны цуу | |
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
 | | Орц:/6-8 хүний порц/ - 2 1/5 аяга АЛТАНТАРИАН ДЭЭД гурил
- 40гр саахар
- 1 х/х зөгийн бал
- 1ш НВЦ цагаан өндөг
- 25гр дрожжи
- 200мл бүлээвтэр ус
- 60гр масло
- 7гр давс
- 1ш өндөг + 1 х/х сүү
- sesame-ийн үр |
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Бүтээгдэхүүнийг эргүүлэн татах, дахин боловсруулах, |
 11.1 Эргүүлэн татах
Бүтээгдэхүүнийг эргүүлэн татах гэдэг нь үйлдвэрлэгч, борлуулагчийн хүрээнд байгуулсан гэрээ болон сайн дурын үндсэн дээр чанар, аюулгүй байдал нь алдагдсан, савлалт, шошгололт нь стандартын шаарлага хангаагүй бүтээгдэхүүнийг эргүүлж авах үйл ажиллагаа юм. |
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Үхрийн жигнэсэн махтай шөл |
 | | Орц:/8 хүний порц/ - 700гр үхрийн мах, 2.5 см хэмжээтэй хэрчсэн
- 1/3 аяга гурил
- 3 х/х ургамлын тос
- 800гр цанасан улаан лооль, шүүж авалгүйгээр
- 450гр үхрийн махны шөл
- 1ш дунд зэргийн сонгино, хэрчсэн
- ½ ц/х хар перц
- ½ ц/х лаврын навч
- 3ш дунд зэргийн төмс, хальсалж 2.5 см хэмжээтэй хэрчсэн
- 2 аяга 2.5 см хэмжээтэй хэрчсэн лууван |
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Улаан лооль, үхрийн шарсан мах |
 | | Орц: /4 хүний порц/ - 1 х/х оливийн тос
- 250гр-аар 4ш үхрийн мах
- 2 х/х хар перц
- оливийн тос, тослоход зориулж
- 500гр улаан лооль
- чимх давс |
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Хүнсний үйлдвэрийн удирдлага, чанар хяналтын тогтолцо |
 Үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаанд чанарын хяналтын баг хяналт тавина. Чанарын хяналтын багийн үйл ажиллагаа нь бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хадгалах тээвэрлэх зэрэг хүнс үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд бүтээгдэхүүний чанар стандарт, эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын шаардлагыг хангуулахад чиглэгдэнэ. |
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
Наашаа цаашаа (Хятад хоол) |
 | | Орц /3 хүний порц/ 75 мл шарах тос (газрын самар,
эсвэл эрдэнэ шишийн тос)
300 гр өөхгүй гахайн мах
3 аяга агшаасан будаа
Маринэид-нд (махыг болгохоос
өмнө хийж амталдаг соус)
¼ ц/х давс
1 ц/х зөөлөн шар буурцгийн соус
1 х/х хүйтэн ус
1 х/х төмсний гурил (цардуул)
1 ц/х Shaoxing вино
(байхгүй бол ямар нэгэн дарс) |
|
|
Дэлгэрэнгүй...
|
|
|
<< Эхлэл < Өмнөх 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Дараах > Төгсгөл >>
|
| Үр дүн 21 - 30 - 313 |
